Finissimo Cioccolato Belga nelle varianti fondente, al latte e bianco. 

Disponibile pani da 5 kg o confezioni di callets da 10 kg

Cioccolato d'Origine, gusti e aromi unici da rare varietà di cacao provenienti da tutto il mondo. Disponibili al latte o fondente in pratiche confezioni di callets da 2,5 kg

Le Creme dell'Artigiano sono creme spalmabili per farciture e cotture al forno senza grassi idrogenati. Disponibili in secchi da 10 kg nelle varianti nocciola, nocciola Gold, fondente, extrabitter e bianca.

 

Mousse di cioccolato in polvere pronte all'uso. Facili da preparare e pronte in soli 4 minuti con risultati eccezionali! Pratiche confezioni da 800 gr nelle varianti fondente, al latte e bianca.

 

 

Tante decorazioni in cioccolato per dare un tocco di eleganza a ogni dessert e creazione di pasticceria. 

Sono disponibili Crispearls, ventagli, tazzine in cioccolato, vermicelli, trucioli, scagliette, penne e boules.

 

Giuso offre una vasta gamma di paste per pasticceria e gelateria in confezioni 5,5 kg o 2,5 kg. Grazie alla vasta scelta di prodotti è possibile realizzare una grande varietà di gusti per soddisfare ogni palato. 

Le confetture extra amordifrutta sono realizzate con il 50% e il 70% di frutta. Grazie all'innovativo processo di produzione risultano morbide, polpose e ricche di frutta con un sapore fresco e rispettoso del gusto naturale del frutto. Pensate in pratici secchielli da 1,5 kg nelle varianti albicocca tonda gentile di Costigliole, ciliegia, fragole sengasengana, lamponi williamette, mirtilli neri e pesche rome star. 

Le passate si cratterizzano per la loro consistenza densa ma facile da lavorare anche con il sac-a-poches, ottime per la farcitura di croissant perchè mantengono la forma in cottura e non perdono il gusto. Disponibili nelle varianti albicocca forno, albicocca unica, mora unica, ciliegia unica, frutti di bosco unica.

Inoltre è disponibile anche l' albicocca post-forno ottima per farciture post forno e molto cremosa. 

Tutte disponibili in secchi da 6 kg.

 

Grazie alle basi semifreddo con solo 150 gr ogni litro di panna è possibile realizzare semifreddi cremosi e dal sapore delicato. 

disponibile in confezioni da 2 kg.

Giuso offre una vasta gamma di frutta candita. Ogni linea viene realizzata con frutta selezionata e lavorata a mano per garantire un risultato eccellente. Si conserva a temperatura ambiente, non gela in freezer e può essere utilizzata in prodotti che richiedono la cottura in forno. Tutti i prodotti sono senza conservanti e senza anidride solforosa. Sono disponibili scorze di agrumi, cedro, frutta candita intera, ciliegie e la linea amordifrutta.

Le amarene Giuso vengono selezionate e disponibili nelle varianti amarena gelateria, amarenata gelateria, amarena tantofrutto pasticceria, amarenata tantofrutto pasticceria. Grazie all'esperienza e alla collaborazione con gli artigiani sono state rese adatte a specifiche esigenze di pasticceria e gelateria. 

 

I marroni Giuso sono raccolti a mano per evitarne la rottura. Sono selezionati e riposti a mano all'interno delle confezioni per garantirne l'integrità. Sono disponibili nelle versioni Marroni IGP Mugello, marroni Piemonte, marroni Napoli, marroni rottami e marroncini. 

Le confezioni sono da 6,2 kg.

Le gelatine Giuso sono disponibili in 4 diverse varianti: giusogel albicocca è ideale per essere versata direttamente con un cucchiaio sulla frutta, ha sapore di albicocca e non contiene coloranti; giusogel albicocca spray può essere impiegata nella macchine a spruzzo senza l'aggiunta di acqua; giusogel neutra ha le stesse caratteristiche di giusogel albicocca ma ha un sapore neutro; gelatina gelosa è la gelatina pronta all'uso adatta per glassature a temperature di -18°C  e +4°C.

 

Waldcorn cereali antichi è il prodotto eletto "sapore dell'anno 2012". Grazie all'utilizzo dei cereali antichi è possibile offrire al cliente un prodotto ricco di gusto e dal sapore autentico. Inoltre il contenuto di sodio è ridotto. Con questa speciale miscela di farine selezionate dall'esperienza maturata negli anni da Agivega, potrete offrire ai vostri clienti pane e grissini dal gusto unico.

 

Nostrano è l'innovativo mix di farine realizzata solo con sementi italiani e lievito madre proveniente dalla tradizione Italmill che conferisce al pane lunga conservazione, digeribilità e il sapore del vero pane di una volta. Il contenuto di Iodio è solo di 1%. E' possibile realizzare pane, grissini, focacce, cracker e croissant dal gusto unico.

Grazie al mix pan di spagna Braims è possibile semplificare la preparazione del pan di spagna e ridurre al minimo l'errore di riuscita. Per realizzare il pan di spagna con questo prodotto basta seguire la ricetta:

mix Pan di spagna     1000 gr

uova intere               160 gr

acqua                       200 gr

Montare tutti gli ingradienti a massima velocità per 7-8 minuti. Mettere l'impasto nelle teglie e infornare.

 

Goldcrem a freddo è il semilavorato Braims per farciture, ripieni freddi e budini che non richiede cottura. Offre grande praticità e facilità di lavorazione. E' adatta anche per applicazioni da forno. 

 

 

Goldcrem tradizionale è il semilavorato Braims per farciture e creme tradizionali. Nasce come sostitutivo di farina, fecola e gli amidi nella preparazione della crema pasticciera secondo il metodo tradizionale. 

Delifur è il semilavorato per la produzione della pasta di mandorle. E' sufficiente amalgamare Delifur con l'albume seguendo le dosi riportate sul sacco e il prodotto è pronto!

Leviplus è il semilavorato per la produzione di pasta sfoglia di qualità in modo rapido e sicuro. Grazie all'equilibrio delle materie prime bilanciate è possibile ottenere un'alto sviluppo della sfoglia. Per realizzare la pasta sfoglia con questo mix basta seguire la ricetta:

leviplus                   1000 gr

acqua                      500 gr

margarine platte      700 gr

 

Rogelfrut offre una vasta gamma di purè di frutta surgelata in comodi brick da 1 kg. 

Disponibile nei gusti: fragola, lampone, frutti di bosco, ribes nero, mirtillo, albicocca, pesca, melone, mela, pera, anguria, fico d’India, ananas, passionfruit, mix tropicale, mango alphonso, papaya, cocco, banana, carota, amarena. 

Rogelfrut offre anche un vasto assortimento di frutta surgelata intera o a pezzi. Viene utilizzata solo la migliore frutta per fornire un prodotto di qualità e che conserva la sua naturalità. In pratiche confezioni da 2,5 kg. 

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